Avete presente i volantini delle grandi distribuzioni? Fotografie food con illuminazione piatta, assenza totale di ombre, con luce frontale che schiaccia il piatto e non lo rende tridimensionale. Bene quello è il modo sbagliato di illuminare in fotografia food...... Pensate ad un ristorante di classe che si propone a nuovi clienti con quel genere di fotografie... Lo scopo di una buona illuminazione in fotografia food deve tendere a dare risalto alle pietanze che vogliamo fotografare, deve mettere in evidenza la trama degli alimenti e dargli risalto! In genere gli alimenti piu' difficili da fotografare sono infatti elementi con poca trama tipo formaggio molle, mozzarelle.... Per queste ragioni l'utilizzo di illuminazione artificiale è d'obbligo in food photography. E' importante infatti poter modellare la luce per valorizzare ogni singolo piatto. Inoltre l'illuminazione artificiale è importante perche' spesso si deve lavorare con diaframmi chiusi pertanto c'e' bisogno di una forma di illuminazione potente per non utilizzare tempi di otturazione esageratamente lunghi. Altra cosa importante specialmente in progetti articolati come libri, cataloghi oppure realizzazione di interi menù è l'omogeneità della fonte luminosa pertanto il disporre di una illuminazione controllabile e replicabile è di fondamentale importanza.

You know the flyers of the major distributions? Food photographs with flat lighting, total absence of shadows, with front light that crushes the plate and does not make it three-dimensional. Well that's the wrong way to light in food photography... Think of a classy restaurant that aims to new customers with the kind of photographs... The purpose of good lighting in food photography must tend to emphasize the dishes you want to photograph, we should highlight the texture of the food and give it prominence! Typically foods more difficult to photograph are in fact elements with little plot type soft cheese, mozzarella .... For these reasons the use of artificial lighting is a must for food photography. It 'important fact to shape the light to valorize every single dish. Also artificial lighting is important because often have to work with apertures therefore there need for a form of powerful lighting to not use excessively long shutter speeds. Another important thing especially in articulated projects such as books, catalogs or creation of entire menu is the homogeneity of the light source, therefore, the capacity of a controllable lighting and replicable is of fundamental importance.